Spaghetti alla Chitarra con Tonno Fresco e Alici

Spaghetti alla Chitarra con Tonno Fresco e AliciIngredienti:

  • 250gr di tonno fresco
  • 150gr di pomodori pachino
  • 6 alici fresche
  • 2 uova di pasta all’uovo (per la ricetta vedi qui)
  • 1 spicchio grande di aglio
  • q.b. di capperi
  • q.b. di olio evo
  • q.b. di pepe
  • q.b. di prezzemolo
  • q.b. di sale

 

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Numero di portate: 2/3 persone
Livello di difficoltà: Basso
Origine: Pasticcerando

I nostri giorni di dieta si concludono con mio marito che afferma “sabato cucino io”, certo è un peccato per la dieta, ma una vera gioia per il palato. La ricetta che vi propongo oggi fa proprio parte di questo repertorio ed è una vera delizia per amanti del tonno. Alici, pomodori e tonno freschi che si amalgamano con la pasta fatta in casa, cosa ne discutiamo a fare, non resta che provare!!!

Procedura:

Come prima cosa prepariamo la pasta. Puliamo e spiniamo le alici, mettiamole in una ppasta tonno proc1adella con l’olio, l’aglio tagliato molto finemente, i capperi e i pomodorini tagliati in quattro. Lasciamo cuocere a fuoco moderato girando di tanto in tanto e, quando le alici si sono sciolte, aggiungiamo il tonno tagliato a pezzettoni, lasciamo cuocere ancora qualche minuto fino a quando il tonno non sia ben rosolato.

Nel fratpasta tonno proc2tempo avremo messo l’acqua sul fuoco, appena prende il bollore saliamo e mettiamo la pasta, un paio di minuti di cottura ed è pronta. Aggiungiamo qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta nel sugo, amalgamiamo bene il tutto, una sventagliata di prezzemolo e di pepe e siamo pronti per andare a tavola.

Bon appétit.

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3 thoughts on “Spaghetti alla Chitarra con Tonno Fresco e Alici

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