Polpettine Speziate con Peperoni

Polpettine Speziate con Peperoni
macinato sale coriandolo in polvere	peperoni pepe	cipolla cumino in polvere
Oggi vi propongo un piatto light, assolutamente senza olio, ma pieno di gusto: le polpettine speziate con peperoni. I peperoni sono fantastici quando si sta a dieta, hanno un gran sapore e poche calorie. Lo so, sono difficili da digerire, ma se usiamo le spezie giuste si aggira l’ostacolo. La spezia in questione è il coriandolo. Allora condiamo il macinato con sale, pepe, coriandolo (io ho aggiunto anche un mix di spezie che si chiama Ras el Hanout, tra le varie cose contiene cannella, cumino e chiodo di garofano) e formiamo le polpettine. Tagliamo i peperoni a listarelle, mettiamoli nella teglia di cottura con la cipolla a fettine e condiamo con sale e cumino, aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua, le polpettine, copriamo con l’alluminio e mettiamo in forno a 200°. Dopo circa mezz’ora togliamo la copertura e lasciamo asciugare un pò di liquido, ma non tutto. Resterà un sughetto leggermente cremoso che metteremo sulle polpette. Andranno a ruba!